Fion Wu的部落格

藕粉這種東西好難用完，先前拿來做過地瓜圓。

但還是有剩，我都拿來當做地瓜粉的替代。

藕粉地瓜圓吃起來感覺其實跟地瓜粉做的差不多。比較沒那麼q而已。

如果用來取代地瓜粉的話水分好像要多一點，覺得蠻吸水的。

有人跟我一樣是麻糬麵包愛好者嗎？😂 我去麵包店都會找有沒有賣這個，但不是每間麵包店都有賣，而且每家的口感都有點不太一樣。

這款藕粉麻糬麵包吃起來皮會脆脆的像乳酪棒的味道，內裡是軟軟QQ的麻糬口感。食譜如下：

藕粉起士麻糬麵包，數量約20個

材料 : 

藕粉260g

奶油10g

砂糖5g

沙拉油20g

牛奶200-300g

雞蛋 1 顆

奶油乳酪100g

乳酪絲80g

做法 :

1. 鍋中倒入牛奶、沙拉油和糖，小火加熱至微滾

2. 將1.及加熱奶油倒入藕粉中，攪拌均勻

3. 分次倒入蛋液，攪拌均勻。可以看麵團的狀態，太乾可以再加點牛奶，但不要太稀不好成團

4. 加入奶油乳酪、起司絲，攪拌均勻

5. 用兩隻湯匙把麵團挖起來稍微塑形，放在放了烤盤紙的烤盤上。

6. 烤箱設定200度烤20分鐘，表面膨漲上色就可以出爐。

備註：因為藕粉顆粒比較大，只要拌到沒有乾粉就可以了，烤完之後會自己融化在一起，不會攤開，會澎成圓圓的。

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